12 Daržovių, kurių niekada negirdėjote

Pažvelkime, mes visiškai jį gauname - žiūri atgal į visą šventę, kurią padarėte per šventes (ir iki šiol buvusias atostogas), ir jūs truputį trenkiate. Septynios rūšies slapukai, keturių rūšių įdarai, daugiau kalakutų, nei suvalgėte ištisus metus, gėrimai gėrimais gėrimuose ... saugu pasakyti, šventės - tai pernelyg didelis atleidimo laikas. Žinoma, jūs kartais munch apie keletą žaliavinių veggies iš crudité patiekalas, arba pridėti Briuselio kopūstai į savo plokštelę, bet susiduria su juo - mes ne visada valgyti sveikiausiai per atostogų sezoną.

Taigi, kaip ir Naujieji Metai, ir jūs pradėsite galvoti apie savo rezoliucijas, kas yra paprastas būdas gauti savo mitybos įpročius atgal? Tiesiog - įdėkite daugiau veggies. Taip, jums tikriausiai reikia sumažinti kai kuriuos riebalų užpildytus produktus, ir galbūt nustoti valgyti tris desertus naktį, bet dienos pabaigoje vienas iš paprasčiausių būdų, kaip geriau pavalgyti, yra pridėti sveiki daržovių patiekalai.

Tačiau yra tik tiek daug žalių salotų ir virtų brokolių, kuriuos mergaitė gali valgyti - kartais norite šiek tiek veislės savo daržovių, ir būtent tai mes čia. 12 veggies, kurios seka, yra tikėtinos, kad praeityje atsidūrėte maisto prekių parduotuvėje, o gal net nematėte, jei nesirūpinate kai kuriomis specializuotomis parduotuvėmis jūsų mieste. Nepaisant to, jie yra puikus būdas įtraukti veislę į jūsų daržovių žaidimą. Čia yra 12 daržovių, kurių tikriausiai niekada negirdėjote.

12 Kohlrabi

Jei jūs esate kryžminių daržovių narkomanas, tai kolumbija yra tai, ką jums reikia pabandyti, kaip ir vakar. Tai taip pat kartais vadinama vokiečių ropės arba ropių kopūstais, ir tai iš esmės yra gnarly, bulb-like veggie, kad jūs tikriausiai vaikščiojo praeityje, nes ji atrodo šiek tiek nevaldoma. Vis dėlto ne visai sunku jį naudoti - tiesiog supjaukite lemputę kaip šoninį patiekalą, jį kepkite, išmaišykite, garinkite, ką tik norite. Jis šiek tiek skonis kaip šviesiai žalios brokolių dalies kotelio dalis, ir jis turi daug naudos sveikatai. Negalima vertinti veggie pagal savo išvaizdą - kolumbis gali būti ne toks gražus, kaip ir daržovės, bet tai tikrai skanus.

11 Salierai

Jūs tikriausiai naudojote salierų toną savo virtuvėje - galų gale, tai yra viena iš veggie patiekalų, ir tai yra svarbi daugelio sriubų sudedamoji dalis. Tačiau ar kada nors naudojote šaknį? Salierų šaknys, dar žinomos kaip salierai, yra dar viena iš tų daržovių, kurios atrodo gnarly ir, atvirai kalbant, šiek tiek bruto. Bet nepripažinkite knygos pagal jos dangtį! Tai absoliutus pasirodymas šakninių daržovių pasaulyje - galite pridėti jį prie sriubų ir troškinių, kaip salierų stiebai, galite pjauti arba smulkiai supjaustyti kaip šviežios žalios salotos žvaigždę ir dar daugiau. Jis pasižymi panašiu išskirtiniu salierų skoniu, kuris gali būti susipažinęs su koteliu, todėl, jei esate salierų meilužis, būtinai turite išbandyti salierus.

10 saldžiųjų bulvių žaliųjų

Saldžiosios bulvės tikrai yra dabar. Aš turiu galvoje, kas ne mylėti? Jie yra ryškūs oranžiniai, turi išskirtinį ir skanų skonį, jie yra neįtikėtinai universalūs ir maistinių medžiagų. Tačiau, kai jūs sulaikote saldžiųjų bulvių savo valgio paruošimui, kodėl gi ne išbandyti savo žalumynus? Saldžiosios bulvės žalumynai yra užpildyti riboflavinu, vitaminu B6 ir vitaminu C, ir jūs galite juos naudoti beveik tokiu pačiu būdu, kaip naudoti žalumynus, pavyzdžiui, kopūstą ir Šveicarijos mangą. Tačiau saldžiosios bulvės žalumynai iš tikrųjų yra šiek tiek mažiau kartūs nei jų žalieji konkurentai, todėl, jei niekada negalėjote patekti į kopūstų kokteilių traukinį, čia yra nauja galimybė. Saldžiųjų bulvių žalumynus galite mesti į maistinių medžiagų užpildytą kokteilį, kol jie dar neapdoroti, arba išpjauti juos su šiek tiek aliejaus ir prieskoniais, kad būtų skanus skonis.

9 Romanesco

Net ir pavadinimas Romanesco atrodo egzotiškas ir jaudinantis, tad kodėl žemėje nebandytumėte šios daržovės? Ji yra visiškai itališka nuojauta, pirmą kartą dokumentuota Italijoje, taip pat kartais vadinama romėnų žiediniais kopūstais arba romėnų brokoliais. Tai iš esmės yra puikus derinys tarp žiedinių kopūstų ir brokolių, todėl, jei esate gerbėjas iš abiejų augalų, „Romanesco“ turi būti pirkinių sąraše. Jis turi daug vitamino C, vitamino K ir pluošto, ir yra gana švelnus skonis, todėl galite lengvai apsirengti mėgstamais prieskoniais. Geriausias būdas aptarnauti šią daržovę yra skrudintas - ir, kaip papildoma premija, atrodo visiškai elegantiškas su šviesiai žaliais viršūnėmis.

8 Česnakai

Daugelis virėjų yra tvirtai užtepę traukinį, tačiau vidutinis namų virėjas greičiausiai jų niekada nenaudojo. Taigi, ką jie tiksliai? Na, kaip ir daugelis šio sąrašo nežinomų daržovių, jie yra kitokia daržovių dalis, kurią tikriausiai naudojate kas savaitę - šiuo atveju česnakai. Juostos yra šiek tiek garbanos, kurios auga iš česnako augalo lemputės. Taigi, kitą kartą gausite kelis česnako skilteles savo maistui, supjaustykite į krepšį tam tikras figūras ir parodyti visą česnako augalų meilę. Jie skanūs skrudinant, kaip ir daugelis šiame sąraše esančių daržovių, tačiau kitas būdas, kaip paruošti šį mažiau žinomą daržovę, yra maišyti juos į kvapnus pesto.

7 Violetinės saldžiosios bulvės

Dauguma saldžiųjų bulvių, kurias naudosite savo virtuvėje, yra gelsvos arba ryškiai oranžinės spalvos, tačiau yra kita saldžiosios bulvės spalva, kurią turėtumėte žinoti - violetinė. Violetinės saldžiosios bulvės turi tą patį turtingą skonį, kokią daro oranžinės saldžiosios bulvės, tačiau yra keletas tekstūros skirtumų - jie yra šiek tiek tankesni ir sausesni nei įprastos saldžiosios bulvės. Tačiau tai paprasta išspręsti pridedant šiek tiek aliejaus ir prieskonių, kai juos kepate, ir jie visiškai visiškai antioksidantai. Jie gali būti naudojami iš esmės tokiu pačiu būdu, kaip ir įprastos saldžiosios bulvės, todėl kitą kartą, kai jūs skrudinsite saldžiųjų bulvių bulvytes, supjaustykite juodos spalvos bulves.!

6 Sunchokes

Jei mylite artišokų skonį, bet negalite sau leisti patirti sunkumų ruošiant juos, sunchokes gali būti jūsų puikios daržovės. Jie gumbai su lengvu artišokų-y skoniu ir yra labai daug pluošto. Vienas dalykas, kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad jie pagaminti iš inulino, kuris gali būti sunkus virškinti, todėl galbūt nenorite tarnauti iki viso indo. Tačiau skonis daro juos puikiu priedu prie kitų veggie užpildytų patiekalų, tokių kaip sriubos ar bulvių daržovės.

5 Yardlong

Mes statome, kad dauguma namų virėjų naudojosi žaliosiomis pupelėmis tam tikru savo gyvenimo momentu - juk jums tereikia juos garuoti ir prieskonių prieskonių, kad būtų skanus skanus patiekalas. Tačiau ar kada nors bandėte savo super dydžio dvynius? Yardlongs taip pat kartais vadinami kinų ilgomis pupelėmis ir jie iš esmės yra tik ilgos žaliųjų pupelių versijos. Jie yra gimtoji Pietryčių Azijoje, todėl pasiimkite ir pridėkite juos prie maišytuvo, kai pavargote nuo tos pačios paprikos / brokolių kombinacijos.

4 Fiddleheads

Fiddleheads tikrai atrodo šiek tiek keista, jei nesate pripratę prie jų, bet jie yra puiki daržovė, kad pabandytumėte, jei jaučiatės drąsus. Gali būti, kad jie nėra metiniai kuokšteliniai, nes jie turi gana trumpą auginimo sezoną, tačiau jie yra skanus būdas sumaišyti savo daržovių žaidimą pavasarį. Fiddleheads yra gana paprasta paruošti - tiesiog nuplaukite juos ir supilkite juos su aliejumi ir prieskoniais, pavyzdžiui, česnakais, druska ir pipirais. Jie panašūs į skonį ir tekstūrą turinčius šparagus, todėl, jei negalite gauti pakankamai šparagų, fiddleheads yra puikus daržovių bandymas.

3 Kasava

Galbūt jūs matėte kasavą meniu ir ten, bet ne per daug žmonių iš tikrųjų jį daug naudojo Šiaurės Amerikoje. Tai daugelyje šalių štapelis, nes tai yra gana patvarus, atsparus sausrai, tačiau tik neseniai populiarėja Šiaurės Amerikoje. Jis atrodo panašus į bulvę, baltą kūną ir rudą odą, ir ją galite paruošti panašiu būdu. Vienas dalykas, kurį reikia pastebėti, yra tai, kad kasavos šaknis turi nedidelį cianido kiekį, todėl būkite atsargūs, kad jį tinkamai paruoštumėte - bet, laimei, nėra per sunku paruošti. Nulupkite jį, supjaustykite į vienodus gabalus ir kepkite, virkite arba kepkite.

2 Sampiras

Šparagų mylėtojai, mes turime dar vieną savo mėgstamų daržovių sampirą, taip pat vadinamą „jūros šparagais“. Sampiras yra žalių stiebų, panašių į šparagus, ir turi panašų skonį. Tačiau žinoma, kad sampiras yra gana sūrus, todėl, nors jūs tikrai galite valgyti žaliavą, dauguma nori virti arba garuoti. Norėdami sukurti šoninį patiekalą su sampyre, tiesiog supilkite jį į sviestą ir tarnaukite sūrus veggie kartu su kai kuriomis žuvimis - paprasta!

1 Nopales

„Nopales“ yra gana populiari Meksikos daržovė, tačiau, jei jūsų vienintelis Meksikos virtuvės patiekalas yra išgautas jautienos takas iš rinkinio, jūs niekada negalėjote susidurti su šia įdomia žalia. Nopales yra pagaminti iš tam tikro tipo kaktuso, o kūnas gali būti patiekiamas, kai kaktusų stuburai yra nulupti. Tekstūra daro tai puiki vegetariška mėsos alternatyva meksikietiškiems patiekalams (tokie kaip portobello grybai yra mėsainių pasaulyje). Norint paruošti šią įdomią daržovę, viskas, ką jums reikia padaryti, yra grilis ir pabarstykite savo mėgstamais aštriais prieskoniais.