Romantika stikle - vyno rūšys, pasirinktos datą

Ar žinote įvairių rūšių vynus? Jūs galite jaustis nepatogiai paklausti aplink, ypač kai ketinate užsisakyti savo butelį vyno. Šis paprastas vadovas padės jums suprasti įvairių rūšių vyną ir jo specialybę.

Ar visada buvote sužavėti įvairių rūšių vynai, tai, kaip jis atrodo, ar tai, kaip vyną vertina vyno žinovai?

Ar žmonės tikrai žino vyno rūšis?

Gali atrodyti kvaila paklausti kažką apie vyną, bet atvirai kalbant, yra tik keletas žmonių, kurie tikrai žino apie vyną.

Vyno gėrimas visada buvo siejamas su rafinuotumu ir klasėmis, ir jūs galite atrodyti kaip „visi žinoti“? net jei žinote, kaip ištarti vardą teisingai.

Visų pirma, prieš pradėdami ieškoti tobulo vyno, yra keletas dalykų, kuriuos turite žinoti apie vynų tipus, jei norite pasimėgauti savo data ir pasidalinti dideliu vyno buteliu!

Vyno rūšys

Visame pasaulyje vyndariai įvairioms vynų rūšims naudoja šimtus įvairių vynuogių veislių. Vynui gaminti naudojamos vynuogių rūšys tikriausiai yra svarbiausias vyno skonio veiksnys.

Yra keletas veislių, kurias jūs greičiausiai aptiksite, kai skenuojate įvairių vynų sąrašą. Žinant šias pagrindines veisles galite padėti jums užsisakyti geriausias rūšis ir tuo pačiu metu nustebinti savo datą!

Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]

Tai pasaulyje garsiausia vynuogių veislė raudonųjų vynų gamybai. Geriausias „Cabernet Sauvignon“ gaminamas iš Bordo, Prancūzijos, nors jis auginamas daugelyje pagrindinių vynuogių auginimo vietovių..

Chardonnay [Shar-doh-nay]

Tai tapo pasaulyje dažniausiai įsigytais sausais baltais vynais. „Chardonnay“ auginama beveik visose pasaulio vyno gamybos vietose. Paprastai brandinamas ąžuolo statinėse, vynas yra turtingas stipriais aromatais ir aromatais. Vyno sudėtyje yra vaisių su vanilės ir sviesto komponentais.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

Tai viena iš labiausiai paplitusių vynuogių. Šiais laikais daug vynuogynų pakeičia šią vynuogę su Chardonnay ir kitomis vynuogėmis, kurios gali atnešti didesnes kainas. Jis pasižymi labai vaisių pobūdžiu ir labai gerai susilieja su Chardonnay, kad pridėtų vaisių ir rūgštingumą.

Grenache [Gren-ash]

Tai yra antra pasaulyje plačiausiai pasodinta vynuogių veislė. Grenache linkęs būti saldus, bet neturi daug charakterio, nebent jis buvo gerai išgautas. Ši vynuogė auginama daugelyje vietų, kurios turi susidoroti su sausra ir itin karšta.

Pinot Gris

Ši rudos spalvos vynuogių šiomis dienomis tapo labai sėkminga. Jis gamina sausą ir trapumą baltąjį vyną, turintį jausmą ir turtingą prieskonių skoniu.

Pinot Noir [Pea-no nwaa]

Premjera Prancūzijos Burgundijos regiono vynuogė. Tai labai sudėtinga vynuogė augti, bet, jei gerai auginama, jie gali būti pagaminti į turtingą ir sudėtingą vyną, juodųjų vyšnių, aviečių ir mėtų degustaciją.

Riesling [Reese-ling]

Tai vienas didžiausių pasaulio vynų. Vynuogių vynuogėms reikia vėsesnio klimato ir klestėti tokiose vietose kaip Vokietija. Jis turi didelį rūgštingumą ir yra labai gėlių ir vaisių. Šis vynas pažymėtas kaip vynas, turintis didelį amžių.

Turėdami omenyje šį vyno sąrašą, galite praktiškai pasivaikščioti į bet kurį restoraną ir užsisakyti geriausius vynus, kad pagražintumėte savo indą be prakaitavimo. Na, tik tiek, kiek žinote, kaip maišyti savo maistą su skirtingais vyno tipais!

Vyno degustacija - bendra idėja

Vyno degustacija yra menas, kuriam reikia laiko suprasti ir įsigyti. Tačiau dauguma iš mūsų atsitiktinių vyno gėrimų nori žinoti, kaip paragauti vyno, bet neįsigilinę į gilesnę detalę. Štai vyno degustacijos metodas, kurį gali išmokti ir naudoti bet kuris mėgėjas per kelias minutes.

Mes visi girdėjome liniją: „Raudonasis vynas su mėsa, baltasis vynas su jūros gėrybėmis ir naminiais paukščiais“?.

Šis pasakymas yra labai paprastas, tačiau atrodo, kad jis veikia labai gerai, tiesiog visą laiką, kai kalbama apie vyno degustavimą.

Tačiau dar vienas dalykas, kurį turite žinoti, yra tai, kad jūsų asmeninis skonis yra svarbesnis už tai, ką kiti sako. Jei nenorite mėgautis baltuoju vynu su savo vištiena, tai tik gerai. Negalima gerti ką nors, kas jums nepatinka, tiesiog todėl, kad kažkas jums pasakė.

Padarykite savo vyno degustavimo taisykles

Nuspręskite, ką patinka ir nepatinka. Su vynais ne visada turite laikytis vyno skonio taisyklių. Ir taip, tai yra pirmoji vyno degustacijos taisyklė.

Priežastis, dėl kurios raudonasis vynas paprastai yra raudona mėsa, paprastai yra tai, kad nenorite, kad vynas ar maistas užvaldytų kitą. Ir kadangi dauguma raudonųjų vynų yra sunkūs ir širdingi, prasminga, kad jie turėtų lydėti širdingą valgį.

Bet, jei turite vis sudėtingesnį baltąjį vyną, tarnaukite kepsniu. Gražus kontrastingas derinys būtų aštrus maistas su saldus, vaisių baltuoju vynu. Aštrūs maisto produktai, pavyzdžiui, Indijos, Meksikos, Tailando ar Kinijos, taip pat puikiai siejasi su saldus vynas, pavyzdžiui, „Riesling“ ar „Pinot Noir“.

Galų gale visa tai atsitiks jūsų pageidavimu. Tačiau šie patarimai gali padėti jums suprasti priežastį, kodėl pasirinktas kitas vynas.

Vyno degustacijos menas

Vyno degustacijos menas yra labai sudėtingas ir tai, ką reikia išmokti laiku. Tačiau vakarienei galėtume nuvalyti keletą patarimų!

Patarimas # 1 Vyno spalva yra geras vyno kokybės rodiklis. Raudonieji vynai tampa lengvesni, kai jie sensta, ir jie gerokai geresni, kai sensta, o baltieji vynai linkę sunaikinti.

Patarimas # 2 Dabar dalis, kurią reikia žinoti, kad galėtumėte nustebinti savo datą. Visada laikykite stiklą prie koto. Vyno žinovas niekada neturi stiklo išsipūtimo, nes rankų šiluma gali paveikti gėrimo skonį! Taigi būkite atsargūs, kad nepamirštumėte šių geresnių vyno degustacijos ir gėrimo taškų.

3 patarimas Prieš išgerkdami vyno gėrimą, stiklą supilkite, kad išleistumėte įvairius jo skonius ir išgerkite jo kvapą. Kai išgersite savo vyną, leiskite savo skonio pumpurams geriau pasiimti vyno skonį..

4 patarimas Jūs galite kvepti vyną dviem skirtingais būdais. Jūs galite greitai nušauti ir tada sėdėti, kad apsvarstytumėte apie pirmąjį įspūdį, kurį vynas davė jums, ir tada užtrukite ilgesnį, gilesnį šnipą, prieš tai leisdami kvapui padaryti įspūdį ir pasigrožėti. Arba galite tiesiog įsisavinti gilų kvapą.

Paprastai tai priklauso nuo asmens pageidavimų, todėl turėtumėte pabandyti matyti, ką norite. Tačiau niekada neturėtumėte stengtis gerti bet kokio tipo vyno, prieš pradėdami ilgą šnipą ir leiskite savo pojūčiams jį įsisavinti.

5 patarimas Kai gurkšnojate vyno, leiskite jam pasilikti ant savo skonio pumpurų, tuo pat metu išplaukdami aplink visą burną, leidžiant jam susilieti su visais jūsų skonio pumpurais, įskaitant tuos, kurie randami liežuvio apačioje..

Priešingai nei kai kurie iš mūsų mokėsi mokykloje, visi skonio pumpurai gali aptikti visų rūšių skonius, įskaitant saldus, rūgštus, kartaus ir sūrus. Tokiu būdu lėtai išpilstykite savo vyną, kad jūsų skonio pumpurai ir kvapas jaustųsi geresni taškai, kurie nėra taip lengvai aptinkami puikiuose vynuose.

Patarimas # 6 Jūsų pirmasis svyravimas bus pradinis jausmas, kurį gausite iš vyno, tai pažadins jūsų skonio pumpurus ir juos išeis. Dabar, kai turėtumėte šluoti vyną aplink burną ir stenkitės įdėti šiek tiek oro. Pavyzdžiui, pabandykite pastebėti vyno kūną, ar jis yra sklandus ir turtingas, ar lengvas ir sklandus? Prieš pradėdami kitą gurkšnoti vyną, atsipalaiduokite ir pažiūrėkite, kaip yra po skonio. Kiek ilgai vyno skonis liko jūsų burnoje, ir ar tai buvo maloni patirtis?

Dabar galite kreiptis į savo partnerį ir paklausti, ką jie jaučia. Ponios ir ponai, ten jūs turite, ponios ir ponai. Vyno žinovas!

Visada nepamirškite, kad vyno degustacija yra individuali patirtis, o ne pagrįsta jokiais fiksuotais ritualais ar taisyklėmis, mes paliksime juos į žinovą..

Greitą vadovą, kaip paragauti vyno, ir penkių minučių rodyklę, kad galėtumėte nustebinti prieš vakarienę, šie vyno degustacijos patarimai yra viskas, ko jums reikės!