15 Malonūs dalykai Tik žmonės, kurie dirba restoranuose

Jei kada nors dirbote restoranų pramonėje, esate labai drąsus siela. Jūs patyrėte agoniją, kaip ir kiti, kurie kada nors žinos, ir prijungė jus prie kitų restoranų vietinių visame pasaulyje. Tai ne toks išskirtinis klubas, kuris turi susidoroti su daugiau nesąmonių nei dauguma kitų pramonės šakų. Nes kai kas nors bando jums pasakyti, kad jie turi alergiją glitimui, bet jie valgo nemokamą duoną, jūs iš tikrųjų pradėsite abejoti, kodėl su juo susieti. Jūs turite juokingą grafiką, dirbate su keistais žmonėmis, ir jūs susiduriate su kai kuriais rimtiausiais žmonėmis, kurių pasaulis galbūt galėtų turėti, ir todėl yra daug dalykų, kuriuos tik suprastumėte, jei dirbote restorane. Kai galvojate apie visus dalykus, su kuriais susiduriate darbe, tai yra linksmas, tačiau jis taip pat gali būti visiškai žiaurus. Čia yra 15 linksmų dalykų, kuriuos supras tik žmonės, dirbantys restoranuose.

15 Virtuvė ištiks jūsų ausis

Jei esate politiškai teisingas, tai tikriausiai yra protinga bandyti ignoruoti virtuvę bet kokia kaina. Kai kurie dalykai, išeinantys iš žmonių, dirbančių virtuvės burnoje, bus jums randami, ir jūs niekada negalėsite jų išeiti iš savo galvos. Žinoma, yra ir vyrų, ir moterų virėjai, ir linijos virėjai, todėl ši vulgari kalba visiškai nėra lyčių dalykas. Ei, turėtumėte mylėti virtuvę ir visus ten dirbančius asmenis, nes visa tai susiję su nugriovimu, kad jie nulio tavo. Jie palengvins jūsų gyvenimą, bet tai nereiškia, kad būsite malonūs išgirsti jų pokalbių bitus. Tai, kaip paprastai yra restorano virtuvės, yra tai, ką tikitės, kai dirbate paslaugų sektoriuje. Niekada nėra nuobodu momento, kuris yra vienintelis geras dalykas, kurį galite pasakyti apie visą šį dalyką.

14 Blogiausi savininkai yra blogiausi žmonės

Tai, kaip žmonės aptarnauja gerą ar blogą asmenį, yra neabejotinai visa tai, kaip jie nori. Jūs, be abejo, esate labai siaubingas asmuo, jei manote, kad nėra gerai nukreipti savo serverį. Iškirpimas yra geresnis nei jokio patarimo, bet jūs daug apie save atskleidžiate, kai mokate tą sąskaitą savo valgio pabaigoje. Ar jūs pigiai? Ar esate kultūriškai nežino? Jūsų serveris iš karto sužino, kiek tonų apie jus, atsižvelgiant į tai, ką duosite juos nakties pabaigoje. Nėra, serveriai nėra psichiniai ir jie tikrai negali skaityti proto, bet tai yra dalis šios pramonės. Tai juokinga, kol iš tikrųjų baigsite prarasti pinigus iš darbo, nes daugelis serverių nukreipiami į likusį restoraną. Yra tam tikrų dalykų, kuriuos supras tik tie žmonės, kurie dirba restorano pramonėje, ir tai gali būti didžiausia.

13 „Lemon Water“ žmonės

Tai visiškai gerai, jei norite, kad jūsų vandenyje būtų citrinų, bet ten yra tie žmonės, kurie nori, kad jų vandenyje būtų citrina. Jūs žinote tipą. Jie net sako. Jie tiesiog tuojau užgauna, kad vanduo patenka į stiklą, kuris yra pernelyg paprastas. Ak, ir, žinoma, jie nenori ledo. Jei niekada nedarėte darbo restorane, jūs niekada nesupratote šio baisaus gryno pasipiktinimo momento, nes tiksliai žinote, kaip ši lentelė baigsis per visą savo pamainą. Citrinų vandens žmonės susiduria su didesne grupe patronų, kurie pavalgyia restoranuose ir mėgsta būti neįtikėtinai sunku, kai jų ilgas sąrašas pasižymi savanoriškais reikalavimais, ir jie yra serverio nemesis. Jei ketinate būti sunku ir skųsite viską, kai išeisite valgyti, tiesiog ne. Išgelbėsime savo citrinas ir gerą nuotaiką ir sutaupysime pinigų. Tai naudinga.

12 žmonių galvoja, kad jie yra geresni už jus

O, serveriai tai mėgsta, kai svečias klausia, koks yra jų „REAL“ darbas. Tai. Tai čia, ką mes darome. Nesvarbu, ar turite kolegijos laipsnį. Žmonės tiesiog prisiima, kad jei esate serveris, tai ne tai, ką jūs „tikrai“ darote. Yra didelių skirtumų tarp žmonių, dirbančių paslaugų sektoriuje, ir žmonių, kurie to nedarė. Jūs galite iš karto pasakyti, kiek mažai pagarbos jie elgiasi su jumis ar kaip gerbiami. Spoileris perspėjimas: jei esate savavališkai grubus, mes žinome, kad niekada iš tikrųjų dirbote restorane. Tarp namo priekio ir nugaros, jie susiduria su juokingesniais nesąmonėmis nei dauguma žmonių kada nors, kai jie eis į darbą, ir jie turi tai padaryti su didžiuliu šypsena ant veido, kol tai nėra tikras darbas. Būkite geri savo serveriams, gerbkite virtuvę ir esate tinkamas žmogus. Jūs tikrai ne geriau, nei esate serveris.

11 Tai vienas darbuotojas, kuris tuokiasi

Tai šeštadienio vakaras ir bandote sukurti priešpiečius, ir vienas darbuotojas nusprendžia, kad tai idealus laikas atsisėsti ir mėgautis savo maistu. Nebent mes norime būti čia iki vidurnakčio, kartu sušukite. Arba, kaip apie tai vienas darbuotojas, kuris skubėti pernelyg lėtai? Arba tai, kas palieka didžiulį netvarą už baro, prie paramos stoties ir duobėje? Jūs dirbate su daugeliu žmonių, kuriuos norite nusišypsoti, kai dirbate restorane, o ne visi jie yra jūsų aptarnaujami svečiai. Netgi nesukurkite virtuvės, kurioje vienas serveris žiedai pažodžiui užrašė neteisingą sąskaitą, todėl jie turi toliau tvarkyti užsakymą. Akivaizdu, kad šis mąstymo trūkumas nuo to, kad vienas darbuotojas pradeda tik kaip jūs piktžolėse, ir jie daro jūsų gyvenimą sunkesnį. Taip, tai visada yra nuotykis, kai atvykstate į darbą.

10 Niekas nesupranta jūsų tvarkaraščio

Iš esmės, jūsų kolegos prieš savo geriausius draugus… arba susituokia su kitais žmonėmis, kurie dirba restoranuose. Niekas kitas negalėjo suprasti, kaip veikia jūsų tvarkaraštis. Koks laikas yra išjungtas? Mes tiesiog nežinome, tai priklauso nuo to, kaip užimta naktis. Pažodžiui, mes galime būti nukirpti septyniomis valandomis arba pasilikti vidurnakčio. Mes netgi galėtume pasikviesti už pamainą, kuri buvo planuojama. Mūsų laisvalaikis tikrai yra ne penktadienis, šeštadienis ar sekmadienis, nes tai atsitinka labiausiai užimtas savaitės dienas. O, ir mes dirbame dvigubai! Pietūs ir vakarienės pamainos tą pačią dieną yra visiškai geriausios. Ne. Bandymas paaiškinti savo tvarkaraštį kitam, kuris neveikia pramonėje, gali jaustis kaip jūs kalbate kita kalba, o gal ir esate. Planavimas savo gyvenimą iš anksto yra beveik neįmanomas, todėl mylime savo draugus šiame sektoriuje, ir beveik neįmanoma iki šiol kažko, kas jame nėra.

9 Nėra gėdos valgant maistą, kuris yra išsiųstas atgal

Išlipkite iš savo didelio arklio. Kai ši nepaliestų ramunėlių plokštelė susitraukia atgal į indų duobę, jūs ją valgote. Ar manote, kad tai yra bendras mitybos maistas, kurį kažkas jau palietė? Prašau, tai beveik pristine. Tai, kaip serveris žiūri į šį likusį maistą, yra tai, kaip tavo meilė turi pažvelgti į tave, bet meilė, kad tobulas tiesiog neegzistuoja. Kai tai yra skubėjimo vidurys ir šie bulvytės grįžta, tu juos valgo taip, tarsi jie išgelbėtų jūsų gyvenimą. Žinoma, galbūt, jei svečias atrodo šiek tiek neryškus, jums gali būti šiek tiek atsargesnis, apie kurį maistą nuvalykite. Tai yra šaltas, sunkus darbas restorano pramonėje, ir, jei norite išgyventi savo pamainos pragarą, bet kokiu atveju galite valgyti viską, ką galite. Be to, jūs negalite gaminti šios medžiagos sau namuose. Taigi jūs esate gana realus apie visą dalyką.

8 Vaikinas su kaklo tatuiruotėmis yra gana kietas

Linijos virėjai yra kai kurie iš turtingiausių žmonių, su kuriais jūs kada nors susitiksite, bet jei norite iš tiesų juos pažinti, turėsite įsikurti stereotipais ir teisingumu. Žinoma, kai kurie iš jų yra nusikaltėliai. Tačiau kai kurie iš jų yra išsilavinę. Yra tikimybė, kad jūs negalėsite pasakyti, kuris yra, bet jūs tikriausiai pradėsite atspėti, kokią kategoriją vaikinas su tatuiruotėmis iš savo ausų į pirštus. Kaip paaiškėja, jis sąžiningai tikriausiai yra vienas iš gražiausių vaikinai, kuriuos kada nors sutiksite. Virtuvė yra gana ypatinga ir nuostabi vieta, pripildyta žmonių iš visų gyvenimo sričių, ir draugai su jais greičiausiai bus vienas geriausių jūsų gyvenimo sprendimų. Darbas šioje pramonėje pakeis tai, kaip žiūrite į žmones, nes, atsižvelgiant į tai, kiek jūs turite prisitaikyti prie darbo kiekvieną dieną, yra paslėptas palaimas.

7 Uždarymo neapykanta žmonėms

Negalima būti šis asmuo. Nedarykite. Jūs tiesiog tapsite blogiausiu asmeniu viso pasaulio istorijoje. Tai gali skambėti kaip pernelyg didelis, bet taip jaučiasi restorane, kurį jūs darote. Jei restoranas užsidaro 11 val., Neužeikite į 10:57 val. Ir paklauskite, ar mes vis dar atidarome. Mes norime pasakyti ne taip blogai, kad skauda. Tai fiziškai skausminga, kiek mylime jus ir kaip blogai norime, kad jūs pragaištumėte. Tačiau didžiąją laiko dalį turime pasakyti „taip“, tokiu atveju jūs visiškai sugadinote mūsų naktį ir virtuvės naktį. Žmonės, kurie tuojau pat baigėsi, yra blogiausi. Mes tiesiog dirbome ilgą dieną, mūsų kojos nužudo mus, mes norime taip blogai eiti namo, bet dabar negalime dėl jūsų. Tai ne karjera, kuri nustatė valandas. Mes esame čia, kol išeisite. Taigi, prašau, nes nieko švento meilės niekada nedaryk.

6 Baigiamųjų pamainų baimė

Viskas, ką norite padaryti, yra eiti namo anksti, o vietoj to, jūs esate įstrigę prie uždarymo pamainos. Tačiau niekada nėra taip paprasta, nes priskirtas visas uždarymas, perkeliant tą pačią savaitę, kai priskirtos visos atidarymo pamainos. Žinoma, tiesa ?! Iš esmės, jūs būsite nugaišę iki darbo savaitės pabaigos, nes tai yra tik dvigubai, angos ir uždarymai. Tai sutampa su kova dėl pinigų ir laiko, bet visada noriu būti pirmuoju. Jūs stengiatės pasakyti sau likti, bet jei atvyksite, tu būsi iš jų greičiau, nei tu gali pasakyti visiems, kiek jūs nekenčiate šiame baisiame restorane. Esmė yra tai; jūs nuolat bijote, kai dirbate šioje pramonėje. Baimė užverti pamainas, baimė atidaryti pamainas, baimė iš valandų, baimė, kad nenorės valandų. Ar vadybininkas tiesiog paklausė, kas yra penkiolika lentelių? Taip, jūs stovi penkiolika.

5 Kur yra visi rašikliai?

Tai yra prakeikimas, ir jūs žinote. Yra kokia nors moteris, kuri naktį įsijungia į kiekvieną restoraną, kad apiplėštų savo rašiklių serverius, nes pamiršote atnešti ją, kad vieną kartą pasodinti. Iš tikrųjų tai yra visiškai įmanoma, tačiau ji nepaaiškina, kodėl rodote savo pamainą septyniais rašikliais ir paliekate neigiamus tris. Ar svečiai juos pavogia? Jūs pradėsite augti įtartinus, nes sunku pasitikėti niekuo, kai rašikliai greitai išnyksta, kol pastebėsite, kad ten ten yra trisdešimt šeši rašikliai, įkišti į savo prijuostę. Tai krizė, kurią sunku susieti su lygiu, kurį serveriai patiria, nes jūs tiesiog negalite veikti ar atlikti savo darbą be rašiklio. Jei ši švirkštimo priemonė nustoja veikti skubėjimo metu? Netgi nesakykite. Tiesiog ne. Jūs jinx jį.

4 Kai draugas prisijungia prie tamsios pusės

Vadybininkai. Kartais jie yra jūsų geriausi draugai. Kartais jie yra jūsų blogiausias priešas. Kai jūsų draugas prisijungia prie tamsios pusės ir tampa viena, tai visada liūdna diena, nes dabar jie yra tas asmuo, kuris turės smegenų aneurizmą, jei matys, kad valgote sausainius. Mes nesulaukiame pertraukų, ką darome daryti, badauti? Tai gali būti siaubinga, kai matote vadybininką, kalbantį su jūsų stalu, bet viskas, ką galite padaryti, yra melstis, jie sugrįš, kai turėsite ypač sunkius svečius, kurie bando sugadinti jūsų naktį. Taip, jūs visiškai ignoruosite savo skambučius savo dieną, nes kažkas neparodė ir apsimeta, kad dirbate, kai jie riaumojasi kampe, kad pabandytumėte sugauti jus. Tai keistas balansavimo aktas, kai esate drauge su savo vadovu, bet jis gali padaryti visą savo pamainą, kai dirbate su tuo, kurį mėgstate.

3 svečiai, kurie naudojasi rankiniais signalais, kad gautų jūsų dėmesį

Kitas dalykas, kad niekada niekada nedarytumėte, kai einate vakarienei. Jūs turite būti gana necivilizuoti, kad tai padarytumėte, todėl yra tikimybė, kad ne taip dažnai atsitinka šiais laikais, bet tai daro dar labiau nepatenkintą, kai tai įvyksta. Nerodykite rankų prie serverio iš viso kambario. Mes nesame jūsų asmeninis tarnas. Tai patenka į visuotinio nesilaikymo kategoriją, kurioje restorano darbuotojai dirba kasdien. Kiekvienas klientas jaučiasi kaip ypatingas, kai iš tikrųjų kiekvienas to restorano žmogus turi tą mintį. Serveris kruopščiai stengsis suteikti jums nuostabų maistą, bet mažiausiai, ką galite padaryti, yra grąžinti naudą ir būti malonus. Mes esame žmogus, kaip jūs, bet, deja, tai nereiškia, kad mes elgiamės kaip su vienu pamainomis. Mes nueisime nuo jūsų, juokdamiesi naktį, ir tai viskas, kas tikrai svarbu.

2 Kai svečiai klausia kvailų klausimų

„Ar tai gera?“ O, jūs norėjote kažko, kas buvo GERAI. Kodėl jūs to nesakėte? Mūsų geras maistas iš tikrųjų yra visiškai kitame meniu. Galbūt manote, kad jūsų klausimas yra geras, bet pagalvokite, kol nepaliekate savo serverio su visais savo žiauriais klausimais. Tiesą sakant, mes mėgstame jūsų verslą, mylime jus, jei gerai nukreipiate, ir jei esate malonus mums, o serveriai kartais netgi suteiks jums laisvų dalykų, jei esate labai gražūs. Tačiau serveriai turi pateikti daugybę stalų, ir tikimybė, kad kas nors pradės klausti, ar raudonasis snapperis yra be glitimo, ar jei jie gali turėti omletą be kiaušinių. Nesvarbu, ar tai yra priešpiečiai ar vakarienė, bus tiek svečias, keičiantis jų tvarką, ir klausia tiek daug klausimų, kuriuos jau matote, kad virtuvė prakeikė jūsų vardą. Tai juokinga, bet taip, taip skausminga.

1 Jūs žinote, kada klientai gyvena

O, jūs turite alergiją glitimui? Tada kodėl tu apleiskite nemokamą duoną, kaip tai yra jūsų paskutinis valgis žemėje? Tai linksmas, kai kažkas turi rimtą riešutų alergiją, bet yra gerai valgyti desertą, kuriame juose yra migdolų. „Oi, aš ne tai, kad alergiškas“. Pasakykite savo serveriui, ar turite alergiją prieš užsakydami… ne pačioje sekundėje, kai atvykstate. Kai kas nors sako, kad jie turi pomidorų alergiją, bet užpilo ketchupą per savo bulves, vyksta kažkas labai žuvingo. Jei taip, jūs atrodote visiškai ir visiškai kvailai. Jei pabandysite gulėti savo serveryje, tikimybė, kad tai taps nakties anekdotu, nes sunku kažką nukniaukti asmeniui, kuris pažodžiui tarnauja jūsų valgiui. Yra daug linksmų dalykų, kurie atsiranda per savo darbo pamainą, tačiau tai gali būti juokingas ir varginantis dalykas, kuris gali įvykti.